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Paupiettes au porto    (2 personnes)
 Ingrédients
- 10 cl bouillon de volaille
- 1/2 cuillère(s) à café ciboulette
- 4 tranches emmental
- 2 escalopes de veau
- 1 cuillère(s) à soupe huile
- 2 tranches jambon cru
- 2 feuille(s) laurier
- 1 oignons
- poivre
- 5 cl porto
- sel

Prép. :  20 minutes
Cuisson :  35 minutes
Budget : 1
Difficulté : 1

 Recette

Aplatissez les escaloppes au rouleau à patisserie. Saupoudrez-les de ciboulette et posez une tranche de jambon et deux tranches d'emmental. Roulez-les en les serrant bien.
Piquez-les avec un batonnet pour qu'elles ne se déroulent pas ou ficelez-lez.

Pelez et émincez les oignons. Faites chauffer l'huile dans une sauteuse, faites-y dorer les oignons et les paupiettes sur toutes les faces pendant 5 minutes.

Ajoutez le bouillon de volaille et le porto, salez, poivrez. Faites cuire à feu doux pendant 30 minutes.

Claire - 2002-07-23