Hachez le poulet, les amandes et l'oignon. Dans un saladier, ajoutez au mélange précédent l'ail écrasé, l'oeuf, la chapelure, le persil et le fromage râpé. Salez, poivrez. Formez des croquettes de 7 cm de large.

Faites chauffer l'huile dans une poêle. Faites cuire les croquettes, 5 minutes par face. Servez chaud !

Claire - 2003-01-01