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Soupe savoyarde    (6 personnes)
 Ingrédients
- 150 g beaufort
- huile d'olive
- 1 l lait
- muscade
- 1 oignon
- 300 g poireaux
- poivre
- 300 g pommes de terre
- sel

Prép. :  20 minutes
Cuisson :  30 minutes
Budget : 1
Difficulté : 1

 Recette

Coupez l'oignon et les poireaux en petits morceaux.

Faites chauffer l'huile d'olives dans une sauteuse. Ajoutez les poireaux et l'oignon. Faites revenir.

Ajoutez le lait et portez à ébullition. Ajoutez alors les pommes de terre épluchées et coupées en morceaux ainsi que la muscade. Salez, poivrez.

Couvrez et laissez cuire pendant 1/2h.

Passez au mixer et servez accompagner de lamettes de beaufort et de quelques croutons.

Claire - 2003-03-04