Coquilles Saint-Jacques et fondue de poireaux
Préparation : 5 minutes
Cuisson : 20 minutes
Recette pour 2 personnes
Coupez les poireaux en rondelles fines.
Faites-les revenir à l'huile d'olive, dans une poêle à feu doux.
Ajoutez le gingembre, salez, couvrez et laissez mijoter pendant 20 minutes.
Faites revenir à feu vif les Saint-Jacques à la poêle, dans du beurre, 1 à 2 minutes par face.
Poivrez. Servez.
d'après Arnaud - 2004-02-04
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