Entrées · Tarte
Tarte aux oignons
Une recette proposée par Arnaud
Ce qu'il vous faut
Ingrédients
Pour 4 personnes
- 75 gbeurre
- 1 canettebière
- 150 gfromage rapé
- 1/2 cuillère(s) à cafémuscade rapée
- 2oeuf(s)
- 1 kgoignons
- 1pâte brisée
On passe en cuisine
Préparation
-
1
Pelez les oignons et découpez-les en morceaux grossiers.
Faites les revenir dans le beurre dans une sauteuse. -
2
Lorsque les oignons commencent à dorer, versez les 25 cl de bière et laissez mijoter pendant 20 minutes.
-
3
Si, par habitude, vous avez acheté une canette de 33cl (ou 75), vous pouvez boire le reste de bière, ça passe le temps...
-
4
Lorsqu'il ne reste quasiment plus de liquide dans la sauteuse, préparez les oeufs :
Battez blanc et jaunes dans un bol et versez sur les oignons.
Mélangez avec la moitié du fromage rapé. -
5
Assaisonnez (sel, poivre, muscade).
-
6
Etalez la pâte dans un moule beurré et piquez-la.
Versez la préparation dans le moule, et recouvrez avec le reste de fromage rapé.
-
7
Mettez à cuire 30 minutes dans un four préchauffé, thermostat 7.
-
8
Publiée le 2001-05-13
Vos expériences
Avis des internautes
Tres bien. Dosage impeccable. J'ai rajouté un peu de creme liquide en fin de cuisson, apres évaporation.
J'essaye ce soir. Je pars faire les courses (apres la sieste). A+
J'vais la faire ce soir pour fêter nos 7 mois, depuis le temps qu'il l'attend sa tarte aux oignons :D
Vous conseillez quel dessert pour finir ?
bon alors faut un peu enlever de la matiere grasse et un peu d'oignon parce que moi jai u le ventre en deux.. mais bon avec tout ce ke javai rajouté...... NORMAL!
alors avec un demi from de chevre en suivan la prep et d lardons et un peu de creme fraiche liquide ca peut le faire je teste etan donné que je suis normande et belge faut rien enlever surtout pa la biere ca gacherai tout!!
A l'apéro couper en petits morceaux, ça devrait être pas mal.
Je teste demain midi lors d'un pique nique sous les tropiques
je ne savais que preparee a manger pour le souper etant donnee que tt le monde fait du sport alors j'ai essayee votre tarte moi je l'ai adoree mais tt les autres menbres de la famille ont trouvee que cela goutait trop la biere,si vs avez des enfants ne mettez pas la biere et optee plutot pour de la creme fraiche que vs rajoutee aux oeufs et je vs assure que vs allees vs regaler.optez pour cette recette et je vs sohaite un bon ap a tous amicalement nick
Personnellement, jai ajouté 1 cuil à soupe de cassonade sur les oignons lorsqu'ils commencent à dorer et une cuil à soupe de crème fraîche lorsque la bière est évaporée, j'avais testé la recette originale mais je l'avais trouvé pas assez onctueuse.
Un seul mot : excellent !!!!
oeil sensible : Pour éplucher les oignons, je vous conseille de les passer sous un filet d'eau ou bien de mettre vos lunettes de piscine! Ca marche!
Donnez moi un rémede pour ne pas chialler lorsque j'épluche les oignons : c'est horrible !!
je prefere faire cuire les oignons 5 mn dans de l'eau bouillante puis les melanger à 50 g de farine, muscade, sel, poivre, puis les 3 oeufs battus.....c'est plus alsacien ; )
Succccculent! Mais je remplace le fromage râpé par de la crème fraîche ( env 80g) pour plus de fondant! Je suis normande, ça ne s'invente pas!!
Je ne l'ai pas vraiment fait dans l'ordre, mais le resultat était tres bon. Simple et pas trop longue a faire, cette recette a été appréciée par mes invités. ...Stéphane, j'essaierai avec des lardons la prochaine fois... :))
On déguste bientôt la V5 ! Nous allons implémenter les petits lardons...
Succulente. Ce soir, on remet ça tellement c'est bon !
Ca a l'air bon, je l'essaie ce soir....