Divers · Apéro
Guacamole
Une recette proposée par Claire
Ce qu'il vous faut
Ingrédients
Pour 4 personnes
- 2avocats
- jus de citron
- 1oignons
- poivre
- sel
- tabasco
- 1tomates
On passe en cuisine
Préparation
-
1
Ouvrir les avocats. Les citronner et les écraser au purée.
-
2
Hacher l'oignon, la tomate et le tabasco.
-
3
Ajouter les avocats, le sel, le poivre et le tabasco. Mixer. Ajuster.
-
4
Mettre au frais avant de servir.
Publiée le 2001-06-06
Vos expériences
Avis des internautes
pour évité que cela noircisse, ajouté du citron tout simplement
Remplacer le tabasco par du 'vrai' piment (frais si possible) c'est encore mieux.
Ca pousse tres facilement, le piment.
pour éviter que la préparation noircisse, il faut mettre le noyau de l'avocat au centre de la préparation en attendant l'heure de la dégustation. Ceci n'empêchant pas de couvrir d'un film pour éviter l'oxydation.
Mon cousin qui a vécu au Mexique m'a conseillé d'ajouter un trait de tequila. Depuis je fais toujours cela lorsque j'en ai sous la main, ça rajoute un "petit quelque chose".
je vous donne ma recette car elle a un fort succès, 1 avocat en purée + 1 cuillère de crême fraiche + du jus de citron + tabasco + sel, paprika, cumin (il en faut pas mal)
tres bon, rajoutez 2cs de coriandre finement haché cela releve le gout et cela rappelle les recettes mexicaines
A la place de la tomate, on peut ajouter une moitié de poivron rouge. Et avant de réfrigérer, mettre de la cellophane sur le plat car la purée aura tendance à s'oxyder au contact de l'air, malgré le jus de citron.
Les chips mexicaines sont vachement salées et super chères....c'est pas mal de couper des rectangles dans du pain libanais et hop au four 5 minutes ....nikel!
encore meilleur avec une pointe de crème fraiche pour lier la préparation
J'ai rien fait, mais j'adore ça !