Entrées · Salade
Salade de fusilis, feta et cresson
Une recette proposée par Séverine
Ce qu'il vous faut
Ingrédients
Pour 6 personnes
- 1/2citron
- 1/2 bottecresson
- 1 cuillère(s) à cafécumin
- 200 gféta
- 250 gfusillis
- 4 cuillère(s) à soupehuile d'olive
- 20olives noires
- poivre
- sel
- 1 cuillère(s) à soupevinaigre
On passe en cuisine
Préparation
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1
Faites cuire les fusillis « al dente » à leau bouillante salée, le temps de cuisson est inscrit sur lemballage (aux alentours de 13 minutes en général)
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2
Lavez le cresson, coupez les plus grosses tiges et essorez-le. Hachez grossièrement la feta. Lavez le citron, prélevez la moitié du zeste et pressez le. Mélangez dans un saladier la moitié du jus de citron avec le vinaigre, lhuile, le sel, le poivre et le cumin.
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3
Dés que les pâtes sont cuites, rafraîchissez-les en les passant sous leau froide et égouttez-les. Mélangez les fusillis dans le saladier avec les olives noires, la feta et la vinaigrette. Parsemez de zeste de citron et de feuilles de cresson.
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4
Dégustez de préférence très frais.
Publiée le 2001-07-20
Vos expériences
Avis des internautes
il faudrai cuire les fussillis 3 mn les rincer legerement les mettre dans un saladier avec de l'huile olive et un film plastique et les laisser 15 mn au repos.je rajoute des feuille de trevise pou la couleur.