Gâteau glacé au chocolat

On passe en cuisine

Préparation

1. 1

   Préparez le gateau au chocolat (cliquez ici) avec : 200g chocolat, 140g beurre, 12cl lait, 4 oeufs, 140g sucre, 1 sachet sucre vanillé, 100g farine, 1 sachet levure. Ces ingrédients ne sont pas comptabilisés à droite.
   
   Il est préférable de préparer ce gateau à l'avance pour qu'il soit à température ambiante.

   
2. 2

   Prélevez des zestes d'orange et pressez son jus. Ajoutez au jus le grand marnier. Réservez.

3. 3

   Préparez le sirop de sucre en mélangeant l'eau et le sucre. Faites bouillir pendant 1 minute.

4. 4

   Faites fondre le chocolat au bain-marie. Lorsque le chocolat est fondu, ajoutez le cacao en poudre, 2 càs de jus d'orange (réservez le reste) et le sirop. Retirez du feu et laissez refroidir.

5. 5

   Coupez le gateau au chocolat en tranches de 1cm. Tapissez le fond et les parois d'un moule à fond amovible de ces tranches.

   
6. 6

   Imbibez les tranches placée dans le moule avec le jus d'orange.

7. 7

   Cassez les oeufs dans un saladier et battez-les au fouet. Ajoutez les zestes d'orange. Ajoutez le chocolat refroidi.

8. 8

   Fouettez la crème jusqu'à obtenir une chantilly. Ajoutez au mélange chocolat.

   
9. 9

   Versez sur les tranches de biscuits dans le moule. Lissez. Placez au congélateur pendant quelques heures.

   
10. 10

    Saupoudrez de sucre glace et servez !

    

Publiée le 2005-06-22