Entrées · Tarte
Tarte au crabe
Une recette proposée par Aude
Ce qu'il vous faut
Ingrédients
Pour 4 personnes
- 1 cuillère(s) à soupeaneth
- 150 gchair de crabe
- 1 cuillère(s) à soupeciboulette
- 25 clcrème liquide
- 3oeuf(s)
- 200 gpâte feuilletée
- 1 cuillère(s) à soupepersil haché
- 2 cuillère(s) à souperhum
On passe en cuisine
Préparation
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1
Chauffez le four à thermostat 7 (210°C).
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2
Tapissez le fond de tarte dun disque de papier sulfurisé. Déroulez la pâte sur le papier.
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3
Egouttez le crabe et vérifiez quil ne reste pas de cartilage. Battez les ufs entiers avec la crème, le rhum et les herbes. Salez poivrez.
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4
Etalez la chair de crabe dans le fond de la tarte et nappez avec la crème aux ufs.
-
5
Cuisez environ 30 minutes. Servez chaud.
Publiée le 2001-12-05
Vos expériences
Avis des internautes
Un vrai délice...j'ai juste utilisé une pâte brisée au lieu de feuilletée et doublé les doses de crabes en choisissant des morceaux (d'une bonne marque) et non des miettes. C'est encore meilleure pour les papilles!!!
pour ma part je fais une béchamel bien epaisse je fais revenir d'abord des oignons,persil ail, je rajoute de la creme fraiche, du lait, de la maizena, du fromage rape et a la fin je mets de la chapelure
j'adore la tarte au crabe mais pour ma par pour relvé la tarte je ne mets pas de rhum mais un peu de noix de muscade moulu et c'est excellent, je remplace la ciboulette par du persil plat haché très fin et je ne mets pas d'aneth, essayez et dites moi ce que vous en pensez
bonjour,
j'ai la chance de vivre en Nelle Calédonie, et je fais cette recette avec du crabe de cocotier frais....particulier ce gout de coco mais succulent..!!!
Le résultat n'est pas mal du tout. j'ai rajouté comme conseillé des dés de surimi.
Je n'ai pas utilisé le rhum.
La tarte aux crabes est delicieuse mais effectivement un peu fade. J'ai rajouté du surimi et par contre je n'ai pas mis le rhum.
Léger, idéal pour l'été
Facile et très bonne mais il faut la relever un peu car un peu fade. J'ai doublé les proportions de crabe, et ajouté, comme Bibiche, des champignons revenus avec de l'ail. Accompagné d'une salade verte, ça a beaucoup plu à mes invités.
Facile et rapide mais il manque quelquechose pour relever le goût que je trouve un peu fade !!! et franchement je n'ai pas osé mettre le Rhum !!! .....
Excellent. J'ai rajouté des champignons de paris revenus avec de l'ail et franchment c'est délicieux.
Recette super simple à réaliser. De plus on a presque toujours ce qu'il faut pour la faire à la dernière minutes quand des amis débarquent... bref j'ai fait illusion. Par contre les proportions de crabe sont un peu légères à mon goût... en mettre plus ne fait que bonifier la tarte... Anik de Lyon
J'ai rajouté des petites crevettes roses