Plats · Accompagnement
Brocolis sautés à l'ail
Une recette proposée par Arnaud
Ce qu'il vous faut
Ingrédients
Pour 4 personnes
- 4 gousse(s)ail
- 500 gbrocolis
- 6 cuillère(s) à soupeeau
- 2 cuillère(s) à caféhuile de sésame
- 1/2 cuillère(s) à cafépoivre
- 1 cuillère(s) à cafésel
On passe en cuisine
Préparation
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1
Coupez le brocolis : les tiges en petits morceaux et les inflorecences en petits bouquets.
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2
Faites chauffer une poêle avec un peu d'huile. Ajoutez l'ail, le sel et le poivre quand elle est bien chaude. Faites dorer l'ail 30 secondes.
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3
Ajoutez les brocolis et faites sauter 2 minutes. Versez ensuite l'eau et couvrez la poêle pour laissez cuire à feu vif pendant 5 minutes.
-
4
Quand les brocolis sont cuits, ajoutez l'huile de sésame, remuez et faites revenir pendant 30 secondes.
-
5
Servez sans attendre !
Publiée le 2001-10-03
Vos expériences
Avis des internautes
Etonnant de simplicité ! Merci pour cette recette.
J'ai moi aussi remplacé l'huile de sésame par de l'huile d'olive.
J'ai aussi remplacé les graines de sésame par des graines de lin et ajouté l'ail en deux fois, au début et à 1 minute de la fin de cuisson, deux fois quatre gousses.
C'est encore meilleur si on ne laisse pas l'ail noircir en ajoutant les brocolis aussitôt.
Et selon les goûts, on peut ajouter quelques algues en début de cuisson et même une cuiller d'huile de noix avant de servir.
Dans toutes ses variantes, c'est succulent.
Encore merci et bon appétit.
excellent !!!!!!!!! j'ai rajouté de la sauce soja et des graines de sésame à défaut d'huile de sésame.
J'adore les brocolis mais je ne sais pas les cuisiner, j'ai donc essayé cette recette ; elle est fabuleuse. J'ai suivi les conseils de Pat en mettant de l'huile d'olive et des graines sésame. J'ai utiliser des brocolis surgelés bien sûr je n'ai pas rajouté d'eau. F A B U L E U X !
J'ajoute de la sauce d'huitre
il faudrai poché les broccoli dans de l'eau salee 2 mn et les refroidir dans de l'eau froide garde l'eau pour les rechaufes,remplacer huile sesame par huile olive et mettre des graines de sesames doree dessus
la recette est top, la 2° fois j'ai rajouté un peu de persil, c'était pas mal, par contre à mon avis la sauce soja c'est bien mais ça tue trop le gout du sésame, excellent, je pense donc qu'il faut choisir entre les deux, c'est pas mal pour alterner et varier un peu les plaisirs...
a part vous pouvais ajouter aussi les spaguetti je connais tre bien cette recette se tre bonne, apre quand tout est servir ajoute aussi le parmisan ensayer hmm tre bonne byeee
J'ai ajouté de la sauce soja sur les brocolis, ça rappelle les légumes sautés du traiteur chinois !