Plats · Divers
Hachis parmentier
Une recette proposée par Arnaud
Ce qu'il vous faut
Ingrédients
Pour 4 personnes
- gruyère rapé
- herbes de provence
- lait
- muscade
- 1oignons
- poivre
- 4 grosse(s)pommes de terre
- 500 gviande hachée
On passe en cuisine
Préparation
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1
Préchauffez le four thermostat 6.
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2
Faites cuire les pommes de terre épluchées et coupées dans une casserole d'eau salée.
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3
Coupez l'oignon en lamelles et faites le revenir dans une poêle avec un peu de beurre. Ajoutez la viande hachée et les herbes de provence. salez, poivrez.
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4
Ecrasez les pommes de terre en ajoutant du lait. Mélangez avec de la muscade.
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5
Beurrez un moule allant au four. Versez la viande et l'oignon, puis la purée par dessus. ajoutez le fromage rapé.
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6
Enfournez thermostat 6 pendant 15 minutes. Servez très chaud !
Publiée le 2002-02-26
Vos expériences
Avis des internautes
Houlala..c est vraiment tres tres bon les artichauts...c est bon miam miam
Avec mon ami, nous avons largement augmenté la quantité de pomme de terre, et ajouté un oignon. Pour la cuisson de la viande : ajout de bouillon de pot au feu et de piment doux.
J'aurai bien mis un peu de cumin, mais je me suis fait tirer les oreilles ;-)
j'ai trouvé cette recette tres bonne, la seule chose c'est quand on coupe les parts , elles s'effritent, elles ne reste pas intact
j ai trouver cette recette super bonne
Que dire, c'est excellant!!!
Oui pour le bouillon dans l'eau de cuisson et pour la viande(qui est toujours un peu sèche), je mixe un oignon, un oeuf et des lardons que j'ajoute à celle-ci plus un peu de mie de pain trempée dans du lait et essorée ensuite avant de l'ajouter. Sur le dessus, je met de la chapelure et quelques petite noisettes de beurre.Hummmm...
mercipour votre site j'y revindrai souvent.la recette est super facile et plus facile a trouver que dans un livre
Facile et excellent, c'est super !
Comme Français en Espagne depuis 20 ans,mon experience et la suivante, cuisez les patates avec 3 feuilles de laurier et pour ceux qui aiment le piment doux ou picant pour la sauce tomate,muy bueno.
servi avec un couli de tomates
placez entre la couche de viande et de la purée une couche d'épinards à la crème ainsi que un peu d aïl dans le hachis de viande
vous m en direz des nouvelles !
Dans la version Québecoise on ajoute une couche de maïs en grain (blé d'inde) entre la viande et la purée. Le plat prend le nom de "Paté chinois"
j'adore le hachis parmentier, mais c'est encore meilleur quand on rajoute une couche de reblochon ou fromage a raclette entre la viande et la purée!!!!
Pour en faire un plat complet, ajouter une couche de légumes comme les épinardsou les chicons (endives pour les français) celon votre inspiration et la saison. Pour cela cuisiner vos légumes au préalables ( à la vapeur, au beurre à l'huile d'olive ...) et Bon appétit.
la viande hachée peut être aussi cuite avec de la purée de tomates et des tomates pelées, cela apporte un gôut différent à la recette...
Ajoutez une couche de mais en boite entre la viande et la purée de pomme de terre et vous obtiendrez ainsi un paté chinois tel qu'on les mange ici au Canada.
lorsque vous faites cuire la viande, afin de la rendre plus tendre rajouter un peu de boullon de pot au feu.
D'une telle simplicité, qu'on peut la faire faire par les enfants,(sous surveillance)beaucoup de plaisir garantie, et il se sentent tellement grands a servir des bons plats comme ceux-ci.
Un de mes plats préférés... Une recette simple mais efficace. Merci Aude et Claire