Entrées · Tarte
Tarte au saumon et à l'aneth
Une recette proposée par Aude
Ce qu'il vous faut
Ingrédients
Pour 4 personnes
- 3 cuillère(s) à soupeaneth
- 1 noixbeurre
- 1 cube(s)court bouillon
- 25 clcrème liquide
- 300 gfilets de saumon
- 4oeuf(s)
- 300 gpâte feuilletée
- poivre
- sel
- 5 clvin blanc
On passe en cuisine
Préparation
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1
Préparez le court bouillon à laide de la recette du cube. Détaillez les filets de saumon en lanières assez épaisses et plongez-les dans le court-bouillon encore froid puis portez à frémissement.
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2
Lorsque les bulles commencent à se former en surface, retirez le court-bouillon du feu. Couvrez et laissez reposer 5 minutes. Egouttez les lanières de saumon et laissez tiédir.
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3
Etalez la pâte puis garnissez-en une tourtière beurrée. Piquez le fond à la fourchette. Préchauffez le four sur thermostat 7 (210°C).
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4
Cassez les ufs dans une jatte et fouettez-les en ajoutant la crème fraîche et le vin blanc. Salez, poivrez puis incorporez laneth ciselé.
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5
Disposez les lanières de saumon sur le fond de tarte et versez la crème aux oeufs. Enfournez et laissez cuire 30 minutes environ, jusquà ce que la pâte soit colorée. Servez chaud.
Publiée le 2001-12-19
Vos expériences
Avis des internautes
Recette très facile à réaliser. Tarte avec beaucoup de goût et très bonne. Epatante en entrée !