Plats · Poisson
Crevettes à la Sichuanaise
Une recette proposée par Claire
Ce qu'il vous faut
Ingrédients
Pour 4 personnes
- 4 gousse(s)ail
- 4 cuillère(s) à soupeciboule
- brinscoriandre (feuilles)
- 500 gcrevettes
- 2 cuillère(s) à cafégingembre en poudre
- 2 cuillère(s) à caféhuile de sésame
- 1/2 cuillère(s) à cafépoivre
- 1 cuillère(s) à cafépurée de piments
- 4 cuillère(s) à soupepurée de tomates
- 1/2 cuillère(s) à cafésel
- 2 cuillère(s) à cafévin de riz
On passe en cuisine
Préparation
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1
Décortiquez les crevettes.
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2
Préparez la sauce : mélangez la purée de tomates, de piments, le vin de riz, le sel, le poivre et l'huile de sésame.
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3
Faites chaufer de l'huile d'arachide dans une sauteuse (ou un wok). Ajoutez-y l'ail, le gingembre et la ciboule. Faites sauter 20 secondes.
-
4
Ajoutez les crevettes et faites-les revenir 1 minute.
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5
Ajoutez la sauce préparée précédemment. Faites sauter 3 minutes.
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6
Servez immédiatement, avecdes brins de coriandre.
Publiée le 2002-03-05
Vos expériences
Avis des internautes
continuez, donnez VOS recettes, et les variantes sont bienvenues, si les commentaires pas trop directifs ni aigres ....
il faut mettre du gingembre frais et le poivre du sichuan revenu a sec dans une poele et mixer afin de resortir l'arome mefios c'est fort