Plats · Poisson
Loup au gingembre
Une recette proposée par Aude
Ce qu'il vous faut
Ingrédients
Pour 2 personnes
- 1 cuillère(s) à cafécerfeuil
- 2citron
- 1 cuillère(s) à cafécoriandre (graines)
- 1 cuillère(s) à caféestragon
- 1 cuillère(s) à cafégingembre en poudre
- 5 clhuile d'olive
- 1 kgloup
- poivre
- sel
- 3tomates
On passe en cuisine
Préparation
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1
Plongez les 3 tomates dans leau bouillante 2 ou 3 minutes, rafraîchissez-les, épluchez-les et coupez-les en rondelles. Lavez un citron et découpez-le en rondelles.
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2
Rincez le loup écaillé et vidé par le poissonnier. Epongez-le. Placez-le dans un plat à poisson sur les rondelles de citron.
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3
Remplissez le ventre du loup avec les grains de coriandre, le cerfeuil, lestragon et la moitié du gingembre. Arrosez le poisson avec la moitié du jus dun citron. Saupoudrez le gingembre restant sur le poisson et disposez sur le poisson les rondelles de tomates.
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4
Arrosez avec lhuile dolive et laissez cuire 20 minutes au four à 180°C (th. 6).
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5
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6
Publiée le 2002-02-20
Vos expériences
Avis des internautes
recette simple et facile sachant que le loup ce suffit alui meme en cas de panne de gimgembre le remplacer par du l'herbe du fenouil sèche ou fraiche
La recette me semble succulente, justement comme fait chez nous en Egypte. Mais je me demande s'il ne faudrait pas inciser la chair du poisson pour egaliser la cuisson?