Entrées · Divers
Papillotes de Saint-Jacques
Une recette proposée par Claire
Ce qu'il vous faut
Ingrédients
Pour 6 personnes
- 50 gbeurre
- 24 brinsciboulette
- 4 cuillère(s) à soupecrème fraîche
- 12feuilles de brik
- 24noix de st-Jacques
- 1/2 bouquetpersil haché
- poivre
- sel
On passe en cuisine
Préparation
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1
Préchauffez le four à 220°C.
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2
Poêlez les noix de saint-Jacques dans 25 gr de beurre, 1 minute sur chaque face. Salez, poivrez. Ajoutez la crème et le persil. Mélangez.
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3
Faites fondre le beurre restant. Ebouillantez les brins de ciboulette pour pouvoir faire des noeuds plus facilement sans les casser.
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4
Badigeonnez les feuilles de brick avec le beurre, pliez-les en deux et posez au centre 2 noix et un peu de sauce. Roulez les feuilles de brik et fermez-les par des brins de ciboulette.
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5
Placez les papillotes dans un plat allant au four. Faites dorer pendant 5 minutes au four.
Publiée le 2001-12-19
Vos expériences
Avis des internautes
Dans ma recette similaire, il n'y a pas de persil, ni de beurre pour badigeonner les feuilles ; A part ces petites différences, c'est délicieux, original et facile à réaliser.