Matefaim de pommes de terre aux blancs de poireaux

On passe en cuisine

Préparation

1. 1

   Préchauffez le four thermostat 7 (210°C).

2. 2

   Nettoyez puis lavez soigneusement les blancs de poireaux et émincez-les. Laissez-les fondre dans une large casserole, sur feu doux avec 30 g de beurre, pendant 10 minutes. Faites fondre le reste de beurre.

   
3. 3

   Pelez les pommes de terre et coupez-les en rondelles régulières. Lavez-les puis épongez-les. Versez-les dans un saladier avec l’émincé de poireaux et le parmesan râpé. Arrosez-les avec le beurre fondu. Assaisonnez de sel et de poivre, puis mélangez pour que l’ensemble soit complètement imprégné de beurre.

   
4. 4

   Mettez la préparation dans un grand moule antiadhésif rond. Tassez-le à l’aide l’une palette. Glissez au four et laissez cuire pendant 30 minutes.

Publiée le 2002-03-19