Desserts · Biscuits
Sablés chocolat orange
Une recette proposée par Claire
Ce qu'il vous faut
Ingrédients
- 125 gbeurre
- 100 gchocolat noir
- 200 gfarine
- 1 cuillère(s) à cafélevure
- 1oeuf(s)
- 1orange(s)
- 1 pincée(s)sel
- 125 gsucre
- 150 gsucre glace
On passe en cuisine
Préparation
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1
Pour une soixantaine de sablés :
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2
Râpez grossièrement le chocolat, râpez l'orange pour obtenir des zestes, pressez le jus d'orange (pour le glaçage) et faites fondre le beurre.
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3
Mélangez le beurre avec le sucre, le sel, l'oeuf et le zeste râpé d'orange, ajoutez ensuite la farine et la levure et enfin le chocolat.
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4
Pétrissez jusqu'à obtenir une boule. Laissez reposer au réfrigérateur pendant 2 heures.
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5
Faites cuire au four, à mi-hauteur, pendant 10 minutes. Laissez bien tiédir les sablés sur une grille avant d'attaquer le glaçage.
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6
Préchauffez le four à 200°C (th. 6).
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7
Etalez la pâte sur 0,5 cm d'épaisseur avec un rouleau bien fariné (si vous y arrivez, j'ai préféré le faire à la main). Découpez-y des formes à l'emporte-pièce (à défaut avec un verre), et déposez-les sur la plaque du four recouverte de papier sulfurisé.
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8
Mélangez le sucre de glace avec le jus d'orange, puis enduisez les sablés de ce mélange. Laissez-les sécher avant de les dévorer !
Publiée le 2002-04-23
Vos expériences
Avis des internautes
J'ai présenté ces biscuits lors d'un café,
ils ont été dévorés en un clin d'oeil. 7 personnes ont pris la recette.
pour le glaçage 80gr de sucre glace suffisent.
C'est vraiment délicieux et super. Un consiel; avoir un verre d'eau à côté, car donne terriblement soif.