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Clafoutis à la mozzarella
Une recette proposée par Eliane
Ce qu'il vous faut
Ingrédients
Pour 6 personnes
- 1 gousse(s)ail
- 1 bouquetbasilic
- 10 clcrème liquide
- 125 gfarine
- 4 cuillère(s) à soupehuile d'olive
- 2jaunes d'oeuf
- 20 cllait
- 1 sachet(s)mozzarella
- 2oeuf(s)
- 100 golives noires
- poivre
- sel
- 1 brinsthym
- 600 gtomates cerise
On passe en cuisine
Préparation
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1
Faites chauffer 1 cuil. d'huile dans une poêle. Ajoutez les tomates piquées plusieurs fois et le thym. Faites-les rouler sur feu vif, en secouant la poêle 3-4 minutes puis égouttez-les sur du papier absorbant. Dénoyautez les olives et coupez-les en quatre.
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2
Allumez le four th. 6 (180°C).
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3
Mélangez la farine avec du sel et du poivre. Creusez-la en fontaine. Versez-y les oeufs entiers battus avec les jaunes et 2 cuil. à soupe d'huile d'olive. En partant du centre, mélangez peu à peu les oeufs et la farine puis délayez la pâte avec le lait et la crème et incorporez le basilic.
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4
Frottez un plat en terre (ou adhésif) avec la gousse d'ail coupée en deux. Huilez-le. Versez une couche de pâte de 1 cm dans le fond. Enfournez le temps de la solidifier (environ 5 mn) puis éparpillez sur le dessus les tomates, les olives et les billes de mozzarella. Couvrez du reste de pâte.
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5
Enfournez environ 30 minutes. Parsemez le clafoutis de feuilles de basilic. Servez-le dans le plat de cuisson.
-
6
Le clafoutis peut aussi se servir froid à l'apéritif, découpé en petits cubes présentés sur des piques en bois.
Publiée le 2002-05-29
Vos expériences
Avis des internautes
Tres sympatique et pratique cette recette.
Comme me l'a fait remarquer mon chéri, à chaque recette avec des tomates, qd le plat est chaud, les tomates st brûlantes; qd le plat est tiède, les tomates st chaudes, bref, on est obligé de manger les tomates à part pr ne pas se brûler! ms bon, ya ka pas être douillet!
Une recette très facile à réaliser et très bonne à déguster. Il aurait cependant été judicieux de mettre dans la liste des ingrédients les jaunes d'oeufs suivis des 2 oeufs entiers, car la première fois que j'ai fait la recette, j'ai lu trop vite et j'ai oublié les 2 jaunes d'oeufs. Résultat, le clafoutis était plutôt liquide...