Desserts · Glace
Vacherin aux amandes
Une recette proposée par Patricia
Ce qu'il vous faut
Ingrédients
Pour 4 personnes
- 65 gamandes
- 5 cuillère(s) à soupecaramel liquide
- 250 gcrème fraîche
- 4 grosse(s)meringues
- 4oeuf(s)
- 35 gsucre
On passe en cuisine
Préparation
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1
A préparer la veille :
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2
Ecrasez grossièrement les meringues à l'aide d'un rouleau à patisserie. Réservez.
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3
Mélangez les jaunes d'ouefs, le sucre, la crème fraîche et 1 cuillère à soupe de caramel liquide. Ajoutez les meringues écrasées.
Montez les blancs en neige très ferme. Ajoutez-les délicatement au mélange. Placez au congélateur.
-
4
Deux heures avant de servir, faites griller les amandes effilées dans une poêle anti-adhésive. Ajoutez 3 cuillères à soupe de caramel liquide. Remuez rapidement. Répartissez les amandes à la surface du vacherin. Replacez au congélateur.
-
5
Sortez le vacherin 5 minutes avant de servir. Dégustez !
Publiée le 2002-10-22
Vos expériences
Avis des internautes
URGENT Est-ce que quelqu'un peut me dire si je peux faire cette recette dans un moule à charlotte !? merci !
J'ai réalisé mon premier tiramisù avec votre recette ; conclusion : j'étais dans les temps et j'avais réussi. Ils en redemandent tous ...