Noix de saint-jacques à la purée de chataignes

On passe en cuisine

Préparation

1. 1

   Epluchez les pommes de terre. Coupez-les en morceaux et faites-les cuire à l'auto-cuiseur avec les marrons pendant 10 minutes.

2. 2

   Pendant ce temps, épluchez la pomme et coupez-la en cube. Faites-la revenir dans du beurre à la poêle.

3. 3

   Ecrasez les pommes de terre et les marrons, ajoutez la crème liquide pour former une purée.

4. 4

   Faites revenir les noix de st-jacques dans le beurre, 1 minute par face.

5. 5

   Servez sans attendre les noix de st-jacques sur la purée de chataignes avec les pommes et une petite salade de mâche.

Publiée le 2002-12-17