Thon à la vénitienne

On passe en cuisine

Préparation

1. 1

   Pour cette recette, achetez du filet de thon frais et du bon vinaigre de vin.

2. 2

   Pelez et émincez les oignons. Faites les dorer et frire à feu doux dans une sauteuse avec un peu d'huile.
   
   Remuez constamment afin qu'ils soient blonds et légèrement croustillants.

   
3. 3

   Poêlez le thon rapidement dans l'huile d'olive.

   
4. 4

   Pendant ce temps, émincez grossièrement les gousses d'ail.

5. 5

   Réservez le thon au chaud. Déglacez la poêl au vinaigre et faites cuire l'aïl sans le colorer.
   
   Remettez le thon dans la poêle et parsemez d'oignons frits.

   
6. 6

   

Publiée le 2003-03-04