Desserts · Biscuits
Muffins choco-coco
Une recette proposée par Claire
Ce qu'il vous faut
Ingrédients
- 50 gbeurre
- 2 cuillère(s) à soupecacao
- 70 gchocolat noir
- 125 gfarine
- 4 cljus de citron
- 1 sachet(s)levure
- 150 gnoix de coco
- 2oeuf(s)
- 5 clrhum
- 175 gsucre
On passe en cuisine
Préparation
-
1
Pour 24 petits muffins :
-
2
Préchauffez le four th6.
-
3
Coupez le beurre en petits morceaux et laissez-le à température ambiante.
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4
Préparez une confiture de noix de coco : mélangez 125g de sucre avec la noix de coco dans une casserole. Faites caraméliser à feu doux. Ajoutez ensuite le jus de citron et laissez refroidir.
-
5
Faites fondre le chocolat au bain-marie. Pendant ce temps, fouettez le sucre restant (50g) avec 40g de beurre. Ajoutez le cacao, les oeufs puis le chocolat refroidi et le rhum. Incorporez la farine, la levure et la moitié de la confiture de coco.
-
6
Beurrez les petits moules avec le beurre restant puis versez-y la préparation et recouvrez avec le reste de confiture de coco. Faites cuire au four 15 minutes.
Publiée le 2003-05-21
Vos expériences
Avis des internautes
Merci beaucoup pour cette recette, elle est très bien, j'ai remplacé le citron par du lait et le rhum par du café soluble et c'était très bon.
C'est vrai qu'on sent beaucoup le citron. J'ai utilisé de la coco rapée, mais elle a brulé avec le sucre en caramélisant et j'ai dû rajouter du lait. La prochaine fois, je la ferai juste un peu tremper dans du lait de coco, sans la caraméliser, et je ne mettrai pas de citron.
quel genre de noix de coco faut il utiliser ? en poudre, en pate ?
C'est facile à faire. Par contre, je trouve que l'on sent trop le goût du rhum et du citron. La prochaine fois j'en mettrais un peu moins. Mais c'est quand meme bon ;-)