Entrées · Divers
Bavarois individuels aux tomates
Une recette proposée par Claire
Ce qu'il vous faut
Ingrédients
Pour 6 personnes
- 1 gousseail
- basilic
- 1 cuillère(s) à soupecitron
- 20 clcrème liquide
- 400 gfromage blanc
- 4 feuillegélatine
- 500 gtomates cerise
On passe en cuisine
Préparation
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1
A préparer la veille :
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2
Placez la crème liquide au réfrigérateur pour qu'elle soit bien froide.
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3
Tapissez des petits ramequins de film plastique (cela facilitera le démoulage). Coupez les tomates en deux et disposez-les sur le fond et les côtés des ramequins.
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4
Trempez la gélatine dans de l'eau froide pour ramollir les feuilles. Faites chauffer le jus de citron et incorporez les feuilles de gélatine. Mélangez avec le fromage blanc.
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5
Montez la crème en chantilly. Incorporez-la au fromage blanc. Coupez les feuilles de basilic en lamelles, ajoutez-les. Salez, poivrez.
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6
Coupez le restant de tomates en dés et ajoutez-les à la préparation. Remplissez les ramequins de ce mélange, en faisant attention à garder les 1/2 tomates visibles sur les bords.
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7
Placez au frais jusqu'au moment de servir. Démoulez et servez avec quelques feuilles de salade.
Publiée le 2003-11-12
Vos expériences
Avis des internautes
Pour réussir la chantilly,il faut que les ingrédients:crême et instrument soit bien froids(frigo) et surtout une crême à 35 ou40% de matière grasse.
ça a l'air super mais je n'arrive pas à faire de la chantilly : ça éclabousse partout et je ne sais pas très bien quand m'arrêter. En plus, dans le commerce, en bombe, elle est déjà sucrée. Auriez-vous un "truc" pour que ça marche ?