Desserts · Tarte
Tarte à la banane
Une recette proposée par Elodie
Ce qu'il vous faut
Ingrédients
Pour 8 personnes
- 6banane(s)
- 60 gfarine
- 1 cuillère(s) à soupejus de citron
- 50 cllait
- 3oeuf(s)
- 1pâte sablée
- 10 clrhum
- 150 gsucre
On passe en cuisine
Préparation
-
1
Faites cuire la pâte sablée à blanc, 15 minutes Th. 6.
(n'oubliez pas de la piquer, sinon elle gonfle) -
2
Ecrasez 2 bananes et demie dans une assiette. Arrosez de jus de citron.
-
3
Préparez une crème patissière :
- Faites chauffer le lait
- Mélangez 2 jaunes d'oeufs, 1 oeuf entier et 120 g de sucre dans un saladier..
- Ajoutez la farine (60 g). Mélangez.
- Verser progressivement le lait chaud sur le mélange précédent.
- Remettez le tout sur le feu, en remuant constamment.
- Retirez du feu lorsque la crème épaissit. -
4
Ajoutez le rhum et la purée de bananes.
Mélangez bien.
-
5
Versez cette crème sur le fond de tarte, et disposez le reste de bananes, coupées en rondelles.
-
6
Saupoudrez légèrement de sucre et mettez 5 minutes au four Th. 8.
Publiée le 2003-10-28
Vos expériences
Avis des internautes
Rectification : cette tarte est excellente et se tient très bien ...le lendemain ! C'est vrai aussi que cette fois ci j'ai laissé s'épaissir la crème.
Donc je retire ce que j'ai dit... !
je suis très déçu à la découpe tout s'écroule même si la crème patissière é liquide de plus cela ma fé mal o coeur de jeter la tarte à la poubelle car le goût né pa fameux
Bourratif et rhum très présent. ca fait 2 fois que je fais cette tarte, et ce n'est pas une réussite ... :o(
trop bonne.
Il faut faire cuire suffisamment la crème patissière pour qu'elle ne coule pas au moment de découper la tarte. Elle doit être pâteuse !
Alors que ma tarte avait tout à fait le même aspect que sur la photo, la tentative de découpe a été l'occasion d'un bon fou rire suite à l'effondrement peu appétissant de la garniture. Effondrement logique et prévisible, car comment découper de la crème?
Je suggère d'oublier la pâte, et d'utiliser la recette comme celle d'une crème à la banane, au demeurant tout à fait délicieuse.
Très bonne recette, facile à réaliser ; j'ai fait un tabac avec. Par contre, j'ai laissé la tarte plus que 5 mns pour la cuisson finale