Desserts · Entremet
Tiramisu aux fraises
Une recette proposée par Patricia
Ce qu'il vous faut
Ingrédients
Pour 4 personnes
- 16biscuits à la cuiller
- 10 cleau
- 400 gfraises
- 160 gmascarpone
- 2oeuf(s)
- 4 clrhum
- 50 gsucre
On passe en cuisine
Préparation
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1
A préparer au moins 3 heures à l'avance :
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2
Lavez et équettez les fraises. Coupez-les en lamelles.
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3
Séparez les blancs des jaunes d'oeufs.
Battez les jaunes avec le sucre jusqu'à blanchissement. Ajoutez le mascarpone et fouettez à la main pour obtenir un mélange homogène.
Montez les blancs en neige et incorporez-les au mélange précédent.
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4
Dans une assiette creuse, versez le rhum et l'eau. Imbibez les biscuits de ce mélange.
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5
Dans chaque petit plat, disposez 4 biscuits au fond, couvrez avec 2 grosses cuillères à soupe de crème, ajoutez les fraises (en garder 4 pour la décoration). Recouvrez du restant de crème.
Décorez avec les fraises restantes.
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6
Gardez au frais pendant au moins 3 heures, servez bien frais.
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7
Variantes :
- remplacez les fraises par des framboises,
- remplacez le rhum par un mélange jus d'orange, jus de citron.
Publiée le 2004-06-30
Vos expériences
Avis des internautes
on peut egalement imbiber les biscuits de crème de cassis ou meme de chocolat fondu c'est tres bon!!
On peut également réaliser cette recette en remplaçant le rhum par de l'eau de fleur d'oranger sucrée
J'avais dejà essayé une telle cette de ce type. Le gout est excellent, mais je n'arrive pas a avoir une consistance qui rende le tout présentable... La préparation est trop crèmeuse. Je suis preneuse de tout conseil qui permettrait de solidifier le tout sans en altérer le gout!