Desserts · Confiture
Confiture de mirabelles
Une recette proposée par Claire
Ce qu'il vous faut
Ingrédients
- 1 juscitron
- 500 gmirabelles
- 350 gsucre
On passe en cuisine
Préparation
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1
Lavez et dénoyautez les mirabelles. Dans un saladier, mélangez les mirabelles, le sucre et le jus de citron.
Laissez reposer une nuit. -
2
Mixez grossièrement si vous n'aimez pas les trop gros morceaux dans la confiture.
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3
Faites cuire pendant 25 minutes, à partir du moment où cela commence à bouillir.
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4
Vérifiez si la confiture est prête : placez une assiette au réfrigérateur. Sortez-la au moment de tester et placez quelques gouttes de confiture dessus. En fonction de sa viscosité, remettez-la à cuire ou mettez-la en pot.
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5
fermez bien les pots et faites-les refroidir à l'envers.
Etiquettez et conservez les pots dans un endroit frais, à l'abri de la lumière.
Publiée le 2005-06-15
Vos expériences
Avis des internautes
super recette j'en suis a ma deuxieme fournée
on a l'impression de manger des mirabelles confites
petit plus je mets de la poudre de vanille et le fait en sorte de faire un peu carameliser le sucre (maceration une nuit obligatoire!!!!!)pour 1kg500 environ 7pots
merci merci merci
tres bien mais moi a la place du jus de citron je met un petit peu d eau de vie de mirabelle c est extra
Moi je la fais avec du sucre de canne, à raison de 300 g de sucre pour 1 kg de fruits dénoyautés. C'est plus léger en sucre et cela garde le même goût. Puis environ 25 minutes de cuisson après ébullition.
Vous pouvez ajouter une gousse de vanille couper deux, dans le saladier lorsque les mirabelles reposent. Cela donne un meilleur goût à votre confiture.t
si vous laissez 40 à 45 minutes de cuisson, la mirabelle prend un petit gout caramel, qui modifie et améliore la composition.