Desserts · Gâteau
Gâteau à la pistache
Une recette proposée par Claire
Ce qu'il vous faut
Ingrédients
Pour 8 personnes
- 2 cuillère(s) à caféarôme pistaches
- 5blancs d'oeufs
- 70 gmaizena
- 125 gpistaches
- 125 gpoudre d'amandes
- 150 gsucre
On passe en cuisine
Préparation
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1
Préchauffez le four à 160°C.
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2
Mixez les pistaches pour les réduire en poudre. Ajoutez la poudre d'amandes, la maïzena et la moitié du sucre. Mixez à nouveau.
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3
Séparez les blancs des jaunes d'oeufs (ceux-ci pourront être utilisés pour une crème anglaise). Montez les blancs en neige très fermes. Ajoutez le reste de sucre et l'arôme pistaches.
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4
Incorporez délicatement les blancs d'oeufs au mélange à base de pistaches.
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5
Beurrez un plat allant au four (ou utilisez du papier sulfurisé). Versez-y la préparation.
Faites cuire au four pendant 40 min.
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6
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7
Servez tiède accompagné d'une crème anglaise au chocolat.
Publiée le 2005-11-08
Vos expériences
Avis des internautes
Je connais bien ce gateau, qui est un de mes grands succès !
Par contre :
- je ne mets que de pistache (pas de poudre d'amandes)
-j'emploie de la fécule de pomme de terre.
-les pistaches sont crues (donc vertes), diffiles à trouver, et chères !(j'en mets 250 g)
Délicieux avec le thé ou café d'après-midi, ou après un repas avec de la glace.