Cannelés

On passe en cuisine

Préparation

1. 1

   Pour 18 petits cannelés et 12 grands cannelés

2. 2

   A préparer la veille

3. 3

   Faites bouillir le lait avec le beurre.

4. 4

   Mélangez la farine et le sucre, ajoutez les oeufs et le jaune, puis le rhum et l'extrait de vanille. Ajoutez le lait.

5. 5

   Laissez reposer 24h au réfrigérateur.

6. 6

   Préchauffez le four th5.
   
   Versez la préparation dans les moules à cannelés, remplissez-les aux 3/4.

   
7. 7

   Faites cuire au four en deux temps :
   - 15min th8,
   - puis 1h th6 (pour les petits cannelés, 45 min suffisent).
   
   Laissez refroidir avant de servir.

   

Publiée le 2009-02-25