Sauce à l'ail Libanaise (Toum)

On passe en cuisine

Préparation

1. 1

   Eplucher l'ail, retirer le germe, et mixer avec le sel et le jus de citron dans un
   blender.

   
2. 2

   Ajouter très progressivement l'huile tout en continuant à mixer doucement.

3. 3

   Continuer jusqu'à obtention d'une mousse blanche avec une texture proche de la
   mayonnaise.
   Si ça ne prend pas, ajouter un peu d'eau glacée (ce qui va favoriser l'émulsion).

Publiée le 2026-11-08