Divers · Apéro
Tzatziki
Une recette proposée par Claire
Ce qu'il vous faut
Ingrédients
Pour 8 personnes
- 1 gousse(s)ail
- aneth
- 1concombre
- 1 kgfromage blanc
- 1 cuillère(s) à soupehuile d'olive
- poivre
- sel
On passe en cuisine
Préparation
-
1
Eplucher puis couper le concombre dans sa longueur. Retirer les pepins et émincer le finement.
-
2
Saupoudrer le concombre émincé avec du gros sel (pour plus d'efficacité) et laisser dégorger 1h. Couper le ensuite en petits morceaux. Vous pouvez aussi utiliser un robot, mais il faut dans ce cas bien égouter le concombre.
-
3
Mélanger le concombre, le fromage blanc, l'ail, l'huile et l'aneth. Saler et poivrer.
-
4
Mettre au réfrigérateur jusqu'au moment de servir. (A préparer de préférence quelques heures avant de servir)
-
5
Petit plus : ajouter un jus de citron.
Publiée le 2001-03-11
Vos expériences
Avis des internautes
C'est obligé de mettre de l'huile d'olive ? On peut pas faire sans ?
Et moi j'en ai marre de lire les tons vindicatifs des commentaires sur toutes les recettes d'origine étrangère !
Dès que ça vient d'un autre pays, ça se bouscule pour dire qui tient la vérité, "et moi ma grand-mère était italienne, et moi j'ai vécu 30 en louisiane, et..."
La cuisine évolue !
Je ne crois pas que coté cuisine se targue de donner LA recette parfaite. D'autant plus que chaque maisonnée adapte, même dans le pays d'origine !
Alors dites comment vous faites, mais arrêtez d'imposer votre point de vue comme vérité absolu.
C'est agréable d'avoir des variantes, mais dieu que c'est pénible les gens agressifs !
j'aime l'ail ,donc je mets 2 a 3 gousses.
Quant au fromage blanc : une faiselle (40%MG), bien égoutée rend notre recette encore plus consistante... BON APPETIT !
Je remplace l'aneth par de la menthe, ce qui donne une note plus fraîche, le resultat est EXCELLENT !!!!
on peut mettre le tzatziki sur le bout des feuille d'endive est servir en amuse bouche ou aperitif.
Je vous confirme qu'il faut bien de l'ail dans le tsatziki, j'ai vécu un an en Grèce et là-bas il le font avec de l'ail mais ils ajoutent aussi de la menthe. Ils prennent ça en apéro sur des pittas (sorte de galette avec lesquelles ils font aussi des "sandwichs")
Il faut bien de l'ail mais l'aneth je ne pense pas .
C'est trés bon en le servant avec de grosses tranches de bagette aillées dorées au four