Plats · Volaille
Poulet basquaise
Une recette proposée par Aude
Ce qu'il vous faut
Ingrédients
Pour 4 personnes
- 2 gousse(s)ail
- 20 gbeurre
- 1bouquet garni
- 100 gjambon de bayonne
- 2oignons
- 1 cuillère(s) à soupepaprika
- 1piment doux
- poivre
- 2poivron rouge
- 2poivron vert
- 1poulet en morceaux
- sel
- 6tomates
- 20 clvin blanc sec
On passe en cuisine
Préparation
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1
Découpez le poulet en morceaux
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2
Saupoudrez les morceaux de poulet de Paprika et faites les revenir dans une cocotte avec le beurre et le jambon coupé en lanières. Salez, poivrez.
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3
Pendant ce temps, lavez, séchez et retirez le pédoncule des poivrons. Coupez les en deux, retirez les cloisons internes et les graines. Débitez les en lanières. Ebouillantez et pelez les tomates. Retirez les pépins. Coupez les tomates en dés. Pelez et émincez l'ail et l'oignon.
-
4
Retirez le poulet de la cocotte et réservez le. Faites revenir dans le jus de cuisson les poivrons et les tomates avec l'ail et les oignons. Laissez cuire 5 minutes.
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5
Remettez les morceaux de poulet dans la cocotte. Ajoutez le piment finement coupé, le bouquet garni et arrosez avec le vin blanc. Couvrez et laissez mijoter à feu doux pendant 30 minutes.
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6
Retirez le bouquet garni de la sauteuse avant de servir bien chaud. Vous pouvez éventuellement accompagner de riz blanc.
Publiée le 2001-08-22
Vos expériences
Avis des internautes
Merci pour cette super recette très facile et tous mes invités étaient ravis - succès garanti
c'est encore meilleur réchauffé
Je préfère remplacer le piment doux par du piment d'Espelette. 20 cl de vin blanc me semble beaucoup : cela acidifie un peu la sauce. Mais la recette est excellente et respecte la recette basque ! Bises.
Beaucoup trop long à préparer pour ce soir !!!!
Pas le temps !!!!!!!
Par contre, pour samedi, c'est une bonne idée !!!
rendez-vous chez Monique pour le déguster.