Plats · Volaille
Poulet à la bière
Une recette proposée par Arnaud
Ce qu'il vous faut
Ingrédients
Pour 4 personnes
- 50 gbeurre
- 33 clbière
- 25 clbouillon de volaille
- 2 cuillère(s) à caféfarine
- 2oignons
- 4 cuissespoulet
On passe en cuisine
Préparation
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1
Faire fondre les 4/5 du beurre dans une sauteuse, et faire dorer les cuisses et les oignons pendant 10 minutes.
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2
Pendant ce temps, préparez le bouillon de volaille (si vous utilisez un bouillon en cube).
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3
Ajoutez la bière et le bouillon.
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4
Laissez mijoter 45 minutes à feu doux.
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5
Mélangez la farine et le beurre restant.
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6
Retirez le poulet de la sauteuse et ajouter le mélange beurre/farine à la sauce.
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7
Remuez jusqu'à ce que la sauce épaississe, mais pas trop.
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8
Servez avec du riz ou des brocolis.
Publiée le 2001-04-15
Vos expériences
Avis des internautes
Tout simplement fabuleux ! j'essaie même de ne pas en faire trop souvent pour me régaler encore plus... C'est très doux en parfums.
Merci Arnaud, je n'avais jamais pensé à mélanger du bouillon de volaille avec la bière. Moi je sers le poulet avec des pâtes (spätzle de préférence, pour l'accent alsacien) auxquelles je rajoute un peu de crème. Et avec le poulet je fais revenir oignons et lardons. C'est grandiose !
Recette super.
La deuxième fois que je l'ai faites, j'ai rajouté un peu de créme fraîche a la sauce.
Un vrai régal avec des croquettes et des chicons braisés
salut arnaud ta recette il est speciale et facile,je vais maintenant le faire apre je te dirais quoi bye a + aude et claire
Moi j'ai rajouté du Pastis et du rhum et c'est encore meilleur! Sur la fin je presse un citron et je disperse la pulpe sur le poulet. Bon appetéit...
Recette excellente. On peut ajouter un peu de sucre en poudre pour enlever l'amertume de la bière... et en plus ça caramèlise, c'est cool...
Et la bière, est-ce qu'on peut la boire après ?