Plats · Volaille
Magrets de canard aux pommes
Une recette proposée par Aude
Ce qu'il vous faut
Ingrédients
- 2 gousse(s)ail
- 1 noisettebeurre
- 1 pincée(s)cannelle
- 1 feuillelaurier
- 2magret de canard
- 1 cuillère(s) à soupemiel liquide
- poivre
- 4pommes golden
- sel
- 2 brinsthym
- 2 cuillère(s) à soupevinaigre de Xérès
On passe en cuisine
Préparation
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1
Entailler les magrets côté peau et faites fondre la graisse dans une poêle.
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2
Peler les pommes. Les couper en dés. Les faire dorer dans une poêle avec le beurre. Saler et poivrer.
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3
Melanger le miel le vinaigre et la canelle. Poivrer.
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4
Lorsque la graisse est fondue, oter les magrets de la poêle. Verser dans la poêle 15 cl d'eau, l'ail, le thym et le laurier dans un fond de graisse fondue. Couvrir et laisser infuser 5 minutes à feu doux. Retirer le thym et le laurier avant d'ajouter le mélange au miel. Faire évaporer à feu vif jusqu'à ce qu'il reste 8 cuillères à soupe de jus.
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5
Couper les magrets en lamelles obliques. Plonger les lamelles dans la poêle contenant la sauce bouillante (30 secondes par face).
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6
Servir le magrets avec la sauce et les pommes.
Publiée le 2001-01-07
Vos expériences
Avis des internautes
Un grand merci,je recherchais un bon diner facile avec les moyens du bord,votre recette m'a bien aidé!!!
Elle est super:si simple à faire et très gouteuse.
je devais garder les magrets pour le repas du soir,alors au lieu de plonger les magrets dans la sauce chaude,je les ai fait mariner dedans en les réservants au frigo.
ça n'a pas raté,le gout n'en fut que plus relévé.
Salut,
J'ai cuisiné cette recette ce WE, c'etait délicieux et tres facile à faire. Merci pour ce site extra pour les débutants comme je suis !