Si le poissonnier ne l'a pas fait, retirez la peau des pavés.

Mélangez la sauce soja, l'huie de sésame, le gingembre et le jus de citron.
Laissez le saumon mariner pendant 30 minutes.

Faites cuire les pavés à feu vif, 5 minutes de chaque côté.
Utilisez le reste de marinade pour les arroser durant la cuisson.

Arnaud - 2005-11-16