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Langoustes à l'ananas    (2 personnes)
 Ingrédients
- 100 g ananas en boite
- coriandre (feuilles)
- 1 cuillère(s) à café curry
- 2 cuillère(s) à soupe huile d'olive
- 7 cl lait de coco
- 2 langoustes
- 1 oignon
- 1 yaourt

Prép. :  15 minutes
Cuisson :  15 minutes
Budget : 1
Difficulté : 1

 Recette

Faites cuire les langoustes dans une casserole d'eau bouillante. (12 min à peu près pour des langoustes surgelées)

Dans une sauteuse, faites fondre les oignons émincés dans l'huile. Ajoutez l'ananas, le lait de coco, le curry et le yaourt. Faites réduire pendant 5 minutes. Ajoutez au dernier moment la coriandre.

Décortiquez les langoustes. Servez-les accompagnées de la sauce à l'ananas.

Anne-Cécile - 2011-12-14