Brochettes de boulettes irlandaises

On passe en cuisine

Préparation

1. 1

   
   Pelez les pommes de terre. Mixez la viande hachée avec l’ail, l’oignon et les pommes de terre. Assaisonnez avec le persil, le sel et le poivre.
   

2. 2

   Malaxez bien et formez des boulettes de taille identique dans le creux de la main. Laissez reposer les boulettes 1 h dans le réfrigérateur.

3. 3

   Enfilez les boulettes sur des brochettes. Huilez-les (vous pouvez également huilez la grille du barbecue), et faites les cuire 15 à 20 minutes sur le barbecue en les retournant de temps en temps (attention, opération difficile, aidez vous d’une spatule).

   
4. 4

   Dégustez-les chaudes. Elles sont excellentes avec une ratatouille.

Publiée le 2001-09-01