Plats · Viande
Boeuf au paprika
Une recette proposée par Arnaud
Ce qu'il vous faut
Ingrédients
Pour 4 personnes
- 25 gbeurre
- 600 gboeuf
- 3 cuillère(s) à soupecrème fraîche
- 4échalotes
- 4 cuillère(s) à cafépaprika
- persil
- poivre
- sel
On passe en cuisine
Préparation
-
1
Epluchez les échalotes et hachez-les. Faites fondre le beurre dans une poêle, ajoutez les échalotes, le paprika et faites revenir à feu doux pendant 5 minutes. Retirez de la poêle et réservez.
-
2
Coupez le boeuf en lanières. Mettez les morceaux dans la poêle et faites les saisir à feu vif pendant 2 minutes.
-
3
Remettez les échalotes, ajoutez la crème, salez et poivrez.
-
4
Saupoudrez de persil avant de servir.
Publiée le 2002-01-09
Vos expériences
Avis des internautes
Très bon la prochaine fois j'essaie avec de la dinde ou poulet avec du riz et champignons
recette exelente j'ai remplacer le filet de boeuf par du veau et j'ai rajoute des champignons de paris eminces genial ! avec du riz .
J'ai testé et j'ai adoré !!!
Je vous conseille d'utiliser du boeuf pour fondue bourguignonne. Pour couper la viande en fines lamelles, mettez-la 1 heure environ au congélateur
au dernier moment je me suis rendue compte que je n'avais plus assez de paprika, j'ai donc complété avec du piment d' Espelette eh bien c'est encore meilleur !
Ca marche aussi avec de la viande hachée, pour le plus grand plaisir des grands enfants que nous sommes restés...
En fait, comme c'est un émincé, on met un peu les morceaux qu'on veut, pourvu qu'ils ne soient pas trop gras.
c'est bien beau tout çà, mais un boeuf c'est gros, pourriez-vous préciser dans quel morceau je prend mes 600 gr.