Plats · Viande
Escalopes de veau savoyardes
Une recette proposée par Arnaud
Ce qu'il vous faut
Ingrédients
Pour 2 personnes
- 25 gbeurre
- 2escalopes de veau
- 4 tranchesfromage à raclette
- 2 tranchesjambon fumé
- poivre
- sel
- 10 clvin blanc
On passe en cuisine
Préparation
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1
Préchauffez le four thermostat 8.
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2
Faites dorer les escalopes à la poêle dans le beurre, pendant 5 minutes.
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3
Dans un plat allant au four beurré, disposez les escalopes. Ajoutez une tranche de jambon et deux tranches de raclette sur chacune d'elles. Salez, poivrez.
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4
Déglacez la poêle au vin blanc en grattant le fond avec une spatule en bois. Versez sur la viande.
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5
Faites gratiner au four pendant 10 minutes, thermostat 8.
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6
Publiée le 2001-12-12
Vos expériences
Avis des internautes
moi j'ai pas trop aimé...en fait je me suis p-e un peu trompée car je trouvais qu'il y avait vraiment trop de vin. et en + j'ai mis du jambon cru alors qu'il fallait du fumé!!! c sûr que ça donnait pas vraiment un bon goût!moi je préfèrerais plutôt avec une escalope de poulet...comme le veau est cher, mieux vaut le réserver à manger cuit au beurre et à l'huile comme je fais! j'adore!après chacun ses goûts
avec un restant de fromage à raclette, c'est génial, et avec un jambon cuit ça passe aussi. super bon.
il existe la meme base sauf que sur la viande on met de la mozzarella et autour de la sauce tomate......c'est delicieux et j'appelle ça des escalopes de veau milanaises
Très facile à faire et très bon. Cela change de la simple escalope de veau revenue à la poêle.