Tuiles aux amandes

On passe en cuisine

Préparation

1. 1

   Pour une bonne trentaine de tuiles :

2. 2

   Vous pouvez prendre des amandes effilées ou des amandes entières que vous pouvez hacher grossièrement.

3. 3

   Préchauffez le four th 6.

4. 4

   Mélangez la farine, le sucre et les amandes dans un saladier. Séparez les jaunes des blancs d'oeufs. Ajoutez les blancs dans le saladier et mélangez.

   
5. 5

   Couvrez la plaque du four avec du papier sulfurisé pour éviter que ça colle. Déposez des petits tas et applatissez-les avec une fourchette. La couche de pâte doit être très fine.

6. 6

   Faites cuire 10 minutes par fournée. Décollez les tuiles dès la sortie du four et déposez-les sur un rouleau à patisserie (ou à défaut un verre) pour qu'elles prennent la forme.

   
7. 7

   Avec les jaunes qu'il reste et si vous doublez les proportions, vous pouvez faire une crème anglaise !

Publiée le 2002-06-12