Plats · Viande
Bitouk (steack haché)
Une recette proposée par Arnaud
Ce qu'il vous faut
Ingrédients
Pour 2 personnes
- 25 gbeurre
- 50 gfarine
- 1oeuf(s)
- 2 tranchespain de mie
- poivre
- sel
- 250 gviande hachée
On passe en cuisine
Préparation
-
1
Emiettez et faites tremper le pain dans du lait.
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2
Mélangez la viande, le pain et l'oeuf battu.
Façonnez 2 boulettes. Roulez-les dans la farine.
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3
Faites cuire comme des steaks hachés, à la poêle.
Déglacez à la crème fraîche.
Publiée le 2002-10-22
Vos expériences
Avis des internautes
Dans les pays de l'est où j'ai vecu jusqu'a 45 ans, on avait l'habitude de melanger la viande hachée (de boeuf + porc) avec un oeuf, une tranche de pain (pour 500 gr de viande), un oignon haché finement ( ou 2 gousses d'ails ecrasées) et parfois, apres les avoir fait de boules comme un bale de poing-pong on les aplatisaient un peu et on les passaient dans la farine et les faisait cuire dans une poele chaude avec de l'huile bien chaud. Après on les servaient ausitôt ou plus tard rechauffée et avec un garniture , par exemple un puré de pomme de terre et une salade verte. Bonne apetit.
on peux aussi y ajouter les herbes haché comme persil plat avec estragon.