Plats · Viande
Chili con carne
Une recette proposée par Delphine
Ce qu'il vous faut
Ingrédients
Pour 6 personnes
- 3 gousse(s)ail
- 100 gconcentré de tomates
- 2 cuillère(s) à cafécumin
- 20 gfond de veau
- 1 kgharicots rouges
- 3oignons
- poivre
- 1poivron vert
- 1 cuillère(s) à cafépurée de piments
- sel
- 1 cuillère(s) à cafétabasco
- 500 gtomates
- 1 kgviande hachée
On passe en cuisine
Préparation
-
1
Faites revenir la viande à sec 10 minutes dans un gros faitout. Retirez et égouttez la viande. Réservez.
Pendant ce temps, coupez les oignons et les poivrons en fines lamelles et pressez l'ail. Faites ensuite revenir dans le même faitout pendant 5 minutes. -
2
Coupez les tomates en petits cubes. Ajoutez-les dans le faitout, avec le cumin, le piment, le concentré de tomates, le tabasco, le fond de veau et les haricots non égouttés. Salez, poivrez. Faites cuire à feu doux pendant 1h30.
-
3
Servez très chaud.
Publiée le 2002-08-20
Vos expériences
Avis des internautes
Excellente recette ! Pour le vin je conseillerais du "Cisso", vin rouge fort du pays de Pézenas, ou tout autre vin un peu charpenté comme vin de sicile, de corse,ou certains espagnols, val del penedes par exemple .
Moi je préfère mettre de la viande que je découpe moi même en cubes de 2-3 cm. On profite plus du goût du boeuf et c'est tout aussi facile à réaliser. Bon appétit
Rien à redire, recette excellente et facile à réaliser. j'ai servi en accompagnement un peu de riz.
Très bon! J'ai juste rajouter un peu d'eau et du coulis de tomate,ça faisait plus de sauce.
une très bonne recette!
formidable j adore le chili con carne bravo