Desserts · Glace
Glace aux marrons
Une recette proposée par Arnaud
Ce qu'il vous faut
Ingrédients
Pour 6 personnes
- 500 gcrème de marrons
- 15 clcrème liquide
- 1 cuillère(s) à caféextrait de vanille
- 4jaunes d'oeuf
- 1/2 llait
- 50 gsucre
On passe en cuisine
Préparation
-
1
Préparez une crème anglaise avec les oeufs, le sucre, le lait et la vanille.
-
2
Laissez la crème anglaise refroidir.
Ajoutez la crème de marrons et la crème fraîche.
Mélangez bien et mettez dans la sorbetière.
Publiée le 2002-11-26
Vos expériences
Avis des internautes
n'oubliez pas d'émietter quelques marrons avant de faire tourner votre sorbetière
cette recette est vraiment très bonne: j'ai rajouter 2 cuilleres à soupe de fleur d'oranger qui se marie tres bien avec la creme de marrons et 1 cas de rhum...
Bonjour ! Ca m'a l'air délicieux ! Et la sorbetière m'étant trop couteuse, j'aimerais plus de recettes possibles à faire sans. Pouvez-vous être plus explicites : le fait de "fouetter" la glace déjà dans le congélateur depuis une heure, ça marche tout le temp ? C'est pas trop dur ? Et combien de temps se conserve une glace artisanale ? Merci d'avance !
Glace surprenante quand on aime les marrons, cela change beaucoup des parfums traditionnels que l'on trouve dans le commerce. Très apprécié
L'utilisation de la sorbetière pour faire des glaces évite la formation de petits cristaux et permet de les rendre moelleuses.
Il reste donc tout à fait possible de faire des glaces sans sorbetière. Dans ce cas, il faut fouetter la glace au bout d'une heure dans le congélateur.
Coucou. C'est plus une question qu'un avis. Est-ce que çà marche même si on n'a pas de sorbetière ?
A bientôt
Laurent et Marie-Claude