Plats · Viande
Filet mignon laqué aux 5 parfums
Une recette proposée par Arnaud
Ce qu'il vous faut
Ingrédients
Pour 3 personnes
- 1 cuillère(s) à soupe5 parfums
- 3 gousse(s)ail
- 400 gfilet mignon de porc
- 10 clfond de veau
- huile d'olive
- 1 cuillère(s) à caféjus de citron
- 3 cuillère(s) à soupemiel liquide
- 1 cuillère(s) à cafésauce soja foncée
On passe en cuisine
Préparation
-
1
Emincez l'ail. Faites revenir à la poêle dans l'huile.
Ajoutez le filet mignon, et faites-le dorer de chaque côté.
-
2
Pendant ce temps, préchauffez le four thermostat 7 et préparez la sauce :
Mélangez dans un bol le miel, la sauce soja, le jus de citron, les 5 parfums et le fond de veau.
-
3
Disposez le filet dans un plat, et arrosez-le avec la sauce.
Mettez au four 30 minutes.
-
4
Toutes les 5 minutes, arrosez le filet mignon avec la sauce.
Au fur et à mesure, le miel va caraméliser à la surface de la viande.
Publiée le 2003-06-11
Vos expériences
Avis des internautes
Délicieux, vite fait. J'accompagne de légumes cuits au Wok.
Super recette le filet mignon est resté moelleux et caramélisé tout autour
Le 5 parfums est un mélange d'épices chinois.
En général, il et à base de poivre du Sichuan, cumin, cannelle, anis et girofle.
qu'est ce que vous appeler les 5 parfums??
Tres bonne recette facile à faire.
J'ai juste remplacer les 5 parfums par du 4 epices.
Merci Arnaud.