Plats · Viande
Filet mignon mariné au barbecue
Ce qu'il vous faut
Ingrédients
Pour 6 personnes
- 2 gousse(s)ail
- 2 cuillère(s) à soupeconcentré de tomates
- 1 kgfilet mignon de porc
- 1 cuillère(s) à soupeherbes de provence
- 3 cuillère(s) à soupehuile d'olive
- 1 cuillère(s) à soupejus de citron
- 3 cuillère(s) à soupemiel liquide
- 2oignon
- poivre
- 3 cuillère(s) à soupesauce Worcestershire
- sel
- 3 cuillère(s) à soupevin blanc
On passe en cuisine
Préparation
-
1
Recette à préparer la veille (12h à l'avance).
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2
Préparez la marinade en mélangeant et en mixant tous les ingrédients (sauf le porc !).
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3
Découpez le filet mignon en 2 dans le sens de la longueur, placez le dans un récipient adéquat et badigeonnez de marinade.
Laissez reposer 12h au réfrigérateur.
-
4
Le lendemain, préparez votre barbecue, et attendez que les braises soient bien chaudes et réparties de façon homogène.
Placez le filet sur la grille, dans une position intermédiaire (pas trop près du feu).
Faites griller 10 minutes de chaque côté (le porc se mange bien cuit).
Publiée le 2004-10-06
Vos expériences
Avis des internautes
Excellente recette, à recommander. J'ai utilisé un miel de chataigne, quel arôme !!
trés facile à préparer et très bon à manger. En accompagnement ns avions fait un gratin dauphilois, un délice. Comme vin, un rosé de provence.